La Galette des Rois de Cheval Blanc Paris

Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, et son équipe boulangère dévoilent une galette des rois champêtre qui s’épanouit en marguerite délicate, muse florale chère au Chef.

• Un feuilletage aérien au beurre normand et à la farine d’Auvergne, délicatement nappé d’un voile de sucre caramélisé doré.

• Des pétales façonnés à la main, composant une corolle régulière dont le cœur lumineux capte immédiatement le regard.

• Une frangipane fondante à l’amande, relevée d’un souffle d’amandon, qui s’épanouit en bouche telle une floraison.

Une création qui célèbre les joies simples d’un début d’année à partager… un peu, beaucoup, passionnément.